Lexikon

Herd

Ummantelte -> Feuerstelle, die vorwiegend dem Garen und Wärmen von Speisen, also dem Kochen und Braten dient und nicht wie der -> Ofen dem Beheizen von Räumen. Aus dem Kochloch im Freien und der Feuerstelle in einem geschlossenen Raum auf fest getretener Erde und von Steinen umrandet entwickelte sich im Laufe der Zeit der geschlossene -> Küchenherd, auf dessen Platte sich sehr viel leichter kochen ließ als über dem offenen Herdfeuer. Hierbei lassen sich zahlreiche Zwischenstationen mit immer wieder veränderter und oft verbesserter Technik feststellen.

Zitiert aus: » Bauhistorisches Lexikon «
Von Verlag: BR002046

Zurück zur Übersicht